Новости/Аналитика

Эквадор активно развивает каннабиноидную гастрономическую индустрию благодаря либеральному законодательству и значительному собственному производству каннабиноидного сырья и его различных производных. В столице уже работают специализированные рестораны, такие как “Joint”, “Xqueje” и “Quattro Venti”, которые интегрируют CBD, CBG, CBN, а также терпены в напитки и блюда, предлагая посетителям оздоравливающие и образовательные форматы использования безнаркотических каннабиноидов.

На страницах профильного электронного издания национальных коноплеводов с определенной периодичностью редакция акцентирует внимание наших уважаемых читателей и слушателей на перспективах использования конопляного/каннабиноидного сырья в работе предприятий общественного питания. Мы уже описывали подобного рода инициативы в Великобритании, Италии, Дании, Таиланде, а также ряде других стран. Особенностью информации предоставленной в наше распоряжение коллегами из Эквадора является то, что в стране стремительно развивается использование каннабиноидного сырья в заведениях общественного питания, которые инициируют не местные рестораторы, а компании, специализирующиеся на культивировании либо переработке каннабиноидного сырья.

В настоящее время Эквадор производит значительные объемы каннабиноидной продукции для фармацевтического, косметического и пищевого использования. Ряд компаний, занимающихся всей цепочкой создания добавленной стоимости на базе этих продуктов, решили экспериментировать с каннабиноидным сырьем и его производными в своих кулинарных предложениях. В стране действуют законы, разрешающие работу предприятий общепита, специализирующихся на использовании конопляных растений, поэтому в столице страны Кито уже работают несколько ресторанов, кафе и выставочных залов, которые стремятся расширить каннабиноидную гастрономическую индустрию.

Гастрономические предложения ресторана “Joint”

“Joint” - ресторан и центр впечатлений, принадлежащий группе “CannAndes” (новаторской компании, занимающейся разработкой медицинских продуктов из конопли). Заведение открылось в конце 2021 года с целью создания выставочного зала для приветствия клиентов, прессы и людей, заинтересованных в знакомстве с конопляным растением с помощью различного рода образовательных средств. Ресторан нацелен в первую очередь на молодую аудиторию, однако привлекает множество семей с маленькими детьми. 

В выставочном зале “Joint” посетители могут ощутить преимущества терапевтически активной конопли посредством напитков или различного рода блюд с добавлением каннабидиола (CBD) или каннабигерола (CBG), а также терпенов (молекул аромата и вкуса растения) либо попробовать самим создать коктейли, содержащие эти соединения. Среди самых популярных вариантов - сочетание десертов и пива с каннабидиолом. 

Изюминки ресторана “Xqueje”

“Xqueje” - кулинарное предложение компании “CBD Solutions” (специализируется на создании непсихоактивных продуктов из конопли). Эта инициатива родилась с целью дополнить производственный цикл после выращивания каннабиноидного сырья и его экстракции. Клиенты составляют широкую аудиторию молодых людей и взрослых. Новым направлением создаваемого пространства является образовательное предложение, с помощью которого сотрудники ресторана стремятся объяснить клиентам суть отрасли, правовые аспекты, виды растений и их преимущества. 

Концепция “Xqueje” заключается в постулате «от фермы до стола», с прослеживаемостью, которая охватывает урожай, семена, цветы и продукт, попадающий на стол. Предложение сосредоточено на каннабиноидных напитках, в первую очередь чаях, с добавлением безнаркотических каннабиноидов и терпенов, а также алкогольных напитков в состав которых входят различного рода каннабиноидные соединения. 

Кулинарные предложения “Quattro Venti”

“Quattro Venti” - это гастрономическое предложение “Hemp Ecuador Labs” с 2023 года. Концепция заведения основана на выборе клиентом каннабиноидных блюда или напитка по своему вкусу и, по желанию, выборе зоны отдыха в зависимости от продукта: повышение концентрации, снижение стресса, уменьшение воспаления в случае боли или применение вспомогательного средства для борьбы с бессонницей. Среди разнообразной аудитории отмечается несколько специфических категорий клиентов:

- студенты университетов, для которых опыт использования каннабигерольных (CBG) продуктов направлен на улучшение концентрации и когнитивных способностей; 

- для спортсменов каннабидиольные (CBD) блюда, которые используются в качестве обезболивающего и противовоспалительного средства; 

- офисные работники предпочитают каннабинольные (CBN) продукты, которые предлагаются для улучшения сна.

Вывод: Эквадор активно развивает каннабиноидную гастрономическую индустрию благодаря либеральному законодательству и значительному собственному производству каннабиноидного сырья и его различных производных. В столице уже работают специализированные рестораны, такие как “Joint”, “Xqueje” и “Quattro Venti”, которые интегрируют CBD, CBG, CBN, а также терпены в напитки и блюда, предлагая посетителям оздоравливающие и образовательные форматы использования безнаркотических каннабиноидов. Эти проекты помогают расширять рынок каннабиноидных продуктов, формировать культуру ответственного потребления и демонстрируют новые кулинарные подходы, охватывая различные аудитории: от молодежи и семей с детьми до студентов, спортсменов и офисных работников. В стране предприятия общественного питания, экспериментирующие с использованием различных производных терапевтически активной конопли, являются стремительного развивающейся областью с огромным потенциалом. 

< Предыдущая статья     Следующая статья >